寿司达人DIY秘诀

ritong

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2009-04-16 10:17 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

寿司达人DIY秘诀

最近看了TVB的《和味浓情》，
对日本料理的喜爱也与日俱增了起来。
突然发现，仿佛是一夜之间，
日本寿司小铺如雨后春笋般陆陆续续出现了在大街小巷。
随处可见的印有“寿司”的日式小红灯笼，
使得一丝温婉娴静的日本风情扑面而来。
但以前只有去
日本旅游或
日本观光才能有机会品尝到的日本料理
如今悄然却出现在了身边。

虽然去不了
北海道吃美味的海蟹，
但不用出国也能享用的美味，
我决定要去尝试尝试。
还没等我靠拢，
小铺的美女店主一句热情的日语
“いらっしゃいませ（欢迎光临）”，
让我感觉仿佛瞬间被时空穿梭机带到日本。
感觉很是奇妙……

看着美女店主熟练的压、卷、切
一盒精致可爱的寿司就做成了。
心里不由得痒痒，想亲自动手试试。
于是我也买回寿司卷帘、海苔等材料决定回家DIY。

看着简单的制作过程，
实际操作起来却不是那么容易的事情。
并且要想做出口感正宗的寿司，
还真是得好好下一番功夫呢。

自己上网研究了一翻，找出了寿司达人所传授的寿司DIY秘诀，如下：

（1）为了提升寿司的美味，推荐在大米中加配少许的糯米，比例为大米：糯米 7：3。

（2）米饭蒸制的时候要注意硬软，尽量硬软适中。

（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。

（4）注意，要等到寿司米凉至手温的时候才可以开始动手卷寿司哦。

（5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切时要干净利落，尽可能做到1刀切。
这样，美味的寿司就大功告成啦！~

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卡尔蔡司

卡尔蔡司

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2009-04-16 21:20 树型| 收藏| 小中大 2^#

很少接触啊！不过感谢LZ

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